農作物の病害菌を防除するカビ
農作物に病気を起こさせるカビや害虫がある一方でそれらを防ぐカビもある。これらは環境汚染や生物への悪影響を起こす農薬の代替としての微生物農薬としての役割が期待されている。同じアカカビ(フザリウム)は麦のアカカビ病を引き起こすがアカカビの一種であるフザリウム・オキシスポルムはサツマイモのツル割病の発生を抑制する。いちごにタラロマイセスというカビを繁殖させておくと病原菌を住み着きにくくする。また病原菌の菌糸や胞子に寄生して病気を防ぐ。その他にも同様の多くの微生物が生息するが言葉は悪いがこれらの微生物農薬の利点は、安全で標的以外の生物には影響を与えず、環境にも負荷をかけないことである。
Date: 2014/06/15(日)


農薬で育った果実は甘い?
ヨーロッパの市場にならんでいる果実、リンゴやナシは原種と思われるような小さく固く皮が厚いものが多くホテルのバイキングでもそれらが丸ごと置いてあり現地の人々はそれらを皮ごと丸かじりしている。皮と果実が硬いのは波が健康になるし酸味が強いのは健康に良いという意識が働いている。皮と果実が硬いと害虫の被害を受けにくく、酸味が強いと病害に抵抗力があるので農薬が要らないとのこと。反対の外被が軟らかく甘い果物は害虫も喜んで食いあらしカビ等にも弱いために農薬等で保護して育てなければならない状態になり自然の状態ではなくなる。過保護に育てられた果実や野菜は外見は立派だが外見が立派な果実や野菜が栄養分が立派であるとはいえないので栽培過程を考慮して購入する必要がある。
Date: 2014/06/14(土)


命に係わるカビ
カビによって起こる病気のことを総称して真菌症という。真菌症の中でも人の命に係わるものもある。肺の中でカビが増殖すると生命が脅かされるケースも出てくる。肺の中にカビが侵入して増殖し病気になるケースではコウジカビ(アスペルギルス)とケカビ(ムコール)、カンデイダがその原因となることが多い。ハトやツグミのフンに発生するクリプトコッカスというカビはとても恐ろしいカビである。空気中に浮遊し人の肺に入ると肺クリプトコッカス症になり血液から脳に移動して増殖すると脳クリプトコッカス症になり中枢神経が侵され80%の患者は1年以内に、おおくは2〜3か月で死亡する。解剖の結果、脳の中はカビで詰まり軽石のようにぽつぽつと穴が開きその中には白い半透明のねばった寒天のようなものが詰まっているのが観察された。日本でも200以上の症例が報告されている的確な治療法がない恐ろしい病気である。同じように人の命に係わる恐ろしいカビとして黒色分芽菌がある。
Date: 2014/06/13(金)


カビの胞子の数は
マンションの壁などにはススカビ、アオカビ、ツチアオカビ等が繁殖しその表面には1平方cmあたり10億個もの胞子が付着しているケースもある。これらの胞子はとても軽いためにどんどん室内で浮遊して多くなっていく。車の中でも同じことが起こるケースがある。エアコンの中のカビがスイッチを入れたとたんに車中にカビの胞子が噴出され車中のカビも拡散されそれを吸い込んだ人が喘息の症状を起こすこともある。カビの胞子は目や耳の中にも入りこむので、アレルギー体質の人は、皮膚や目が腫れて苦しむことがある。
Date: 2014/06/12(木)


住宅内のカビと喘息
子供達が小児喘息になるケースがあるがこれは住宅内の空気中を漂う目に見えないカビの胞子が原因となるケースがある。マンションの室内でススカビ(アルテルナリア)、クロカビ(クラドスポリウム)、ツチアオカビ(トリコデルマ)、アカカビ(フザリウム)等が発生しこれらの胞子を吸った子供達が喘息になるケースがある。しかしこれらの原因を取り去ってやると簡単に喘息が改善するケースが多くある。室内の壁や収納の内部なども常に清潔にしておくことがとても大切である。
Date: 2014/06/11水)


カビにより家畜もガンに
コウジカビのつくるアフラトキシンという毒素は発がん性がありこのアフラトキシンンに汚染された食品を知らずに半年から1年の長期にわたり食べ続けると、ガンになる心配が出てくる。トウモロコシなどのこのコウジカビの1種アルペルギルス・フラバスというカビが増殖して、内部にアフラトキシンが蓄積する。鳥や家畜にコウジカビが発生した飼料を半年与え続け鳥や家畜がガンになった例が報告されているが人間がこれを食べてガンになった例は日本ではない。
Date: 2014/06/10(火)


微生物と食中毒
食中毒の原因には様々な微生物が関与する。真っ先に思い浮かぶのが大腸菌、サルモネラ菌等であるが今からのシーズン、心配になるのが真菌、カビである。様々なカビの毒性について検討してみたい。アカカビによる食中毒が発生するがそれはアカカビがつくる毒素が原因となる。アカカビのフザリウム・トリシンクタムは、トリコテセン(T−2毒素)という毒素をつくる。この毒素は一般の調理による加熱では分解消失しないのでやっかいである。皮膚への毒性も強く、激しい皮膚障害を起こし、この毒素が体内に入ると、白血球が減少し食中毒性白血球症を起こすことがありひいてはガンの症状に発展することもある。小麦やトウモロコシなどの穀物やワラや豆ガラにはえることがありアカカビが発生した飼料を食べた家畜のミルクや卵、肉などに毒が移行し、その毒素入りの食品を食べた人間が食中毒にかかる例もありロシアでは死者が何人もでている。
Date: 2014/06/09(月)


現在では総てが自然素材の家はできない
自然素材の家、無垢の家、無添加の家、といろいろあるが総てを自然素材やそれ以外のものは入っていないとする住宅は現代では不可能となった。もともと人間が排出した化学物質はすでに水に溶け地球上に蔓延している。総て自然素材の家を作ったとしても木材や自然素材からホルムアルデヒドやアセトアルデヒドが出てくる。また断熱材や電気の配線・電話線、空調機、設備機器等からも様々なVOCが放散される。またカビの生えやすい住宅はカビが汚染ガスを発生させるケースやダニのようにその死骸や糞もアレルゲンとなり子供達にアレルギ−を発症させる。まだまだ住宅内には日用品や家具等、多くの化学物質の発生源がある。できるだけ若い人達や子供達の部屋はVOC等汚染物質の負荷の少ない部屋に住むようにしてもらいたいものだ。
Date: 2014/06/08(日)


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